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本文目录

1. 黑头鱼红烧好不好吃
2. 红烧黄鳍鲷正宗做法
3. 黑鲢鱼红烧做法

黑头鱼红烧好不好吃

黑头鱼非常好吃 ，红烧黑头红烧黑鲜美，鱼的鱼黑头鱼炖豆腐
，家常家常如果是做法做法新鲜的话 ，可以清炖 ，大全清蒸 ，或者油泼，如果是死的话就红烧
。

红烧黄鳍鲷正宗做法

主料：黄鳍刺尾鲷2条，蒜3瓣 ，姜丝20g ，葱1颗 ，红辣椒1个，盐3g ，生抽3匙，鸡精5g，胡椒粉3g

做法步骤
：

1.准备好材料

2.鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏 。回来洗净后鱼身上放入姜丝 ，蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15分钟

3.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香清蒸

4.再放入红辣椒炒香（我考虑小朋友不吃辣 ，所以红辣椒没有和姜蒜一起爆香 ，一起爆的话会辣一点，喜辣者可以多放辣椒 ，但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了

5.然后加生抽 、盐、胡椒粉 ，将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下

6.在鱼身上撒上葱花、葱丝

7.淋入酱汁

黑鲢鱼红烧做法

1、主料：鲜黑鲢鱼一条调料：葱段 、姜片
、蒜瓣、花椒少许
、料酒、醋、酱油、面酱
、番茄酱、蒜蓉辣酱 
、盐 、味精 、香菜  、香油、面粉、色拉油。

2、将鱼去鳞去鳃去内脏
，在鱼身上改让指花刀后用盐、味精、腌制十分钟左右。

3 、起锅放色拉油，鱼用面粉蘸一下
，待油达到八九成热时鱼下锅炸至外上色 ，捞出备用 。

4 、另起锅加底油，依次放入番茄酱、面酱 、辣酱、葱姜蒜
、花椒炒出香味，投入料酒、少许醋，放水烧开 ，酱油调色为浅酱红色烧开  。

5、放入炸好的鱼大火烧三到五分钟，加盐
、白糖调味至咸淡适中，小火加盖焖约二十分钟左右，大火收汁加味精，边收边摇晃锅防止粘锅，待汁收浓有粘性时撒上点红绿辣椒，滴入香油出锅入盘，将锅中的汤汁淋在鱼身上，再撒上香菜即可
。

关于红烧黑头鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。